(黑龙江八一农垦大学植物科技学院，黑龙江 大庆 163319)
摘 要：本试验通过对洋葱单头鳞茎重、鳞茎直径、单位面积产量及商品率的测定，研究不同施肥水平对产量的影响，结果表明鳞茎膨大适合的施肥水平为处理2，该处理也是洋葱高产的最佳施肥方案。
关键词：洋葱；施肥；试验研究
中图分类号：S633.2 文献标识码：A 文章编号：1007—6921(2007)06—0059—03
洋葱（Allium cepa L.）又称圆葱、葱头，百合科二年生草本植物，原产于中亚，明朝末年随着海洋交通的发展，由地中海沿岸及欧洲南部传入中国〔1〕。己在我国广泛栽培，成为我国主要的出口创汇蔬菜之一。高营养、高干物质含量、耐贮运、具甜味及适宜脱水加工的洋葱品种已成为国际上洋葱育种的主导方向〔2〕。洋葱素有保健食品的美称，是蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜，还含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，其味甘微辛，性温，有平肝、润肺、健胃、解毒杀虫的功能，可减少血栓、降血脂、降血压，减少动脉硬化。此外洋葱中还含有植物杀菌素，有很强的杀菌能力，具有防癌抗衰老的功效。近年来，瑞士科学家研究发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。从洋葱中提取的洋葱油，在美国、日本、瑞士、法国已把它列为抗病药品的主要原料。可见，洋葱是名符其实的保健蔬菜。
据初步统计，我国洋葱种植面积达22.6万hm2 （1999年），居世界第二位，总产量462.9万t，居世界第一位，但单产却在20位以后〔3〕，这说明我国洋葱的研究和生产水平与先进国家相比仍有很大差距。洋葱是我国主要的出口创汇蔬菜之一，加入WTO后，我国的洋葱生产将会有更大的发展。由于受洋葱育种周期长的影响，我国在洋葱的研究尤其是遗传育种研究上发展相对滞后，国内开展洋葱育种的单位很少，国内消费生产多使用一些地方品种，但地方品种在品质和商品性上大多不符合加工、出口要求，出口洋葱生产主要使用国外进口品种，但其种子价格昂贵，使农民生产成本增加。国外对洋葱的研究起步早，研究的广度和深度均强于中国，主要是日本、印度、俄罗斯、美国、罗马尼亚以及地中海沿岸的一些国家。其中以日本和美国选育的品种在中国的影响最大，国内出口洋葱所使用的品种大部分都是从日本引进。这些国家的研究涉及雄性不育系的研究和选育、材料创新、品种选育、制种技术、组织培养、栽培技术、贮藏保鲜、鳞茎膨大生理、抽薹生理、分子标记等，对主要性状的遗传特性也有较多研究〔4、5〕。
未来的消费将以“即购即炊”的形式提供市场，对加工产品的品质提出了更高标准。洋葱品质育种已越来越受到重视。
洋葱作为一种世界性蔬菜其丰富的营养和保健价值早已为人们所公认〔6〕。我国是生产洋葱的大国，也是出口大国。近几年来我国的洋葱种植面积逐年增加，还有继续增加的趋势。洋葱产量的高低，直接影响着经济效益与社会效益。但长期以来，由于种植户经验型生产常常出现因施肥不当而减产或浪费甚至诱发病害造成不应有的损失严重影响农户种植积极性〔8〕。探讨洋葱的合理施肥量与适宜的施肥时期，为我们指导洋葱生产提供了科学的理论依据，氮肥的施用周期和施肥量影响着洋葱的产量和经济效益，洋葱的施肥期以4月底和6月上旬为重施壮苗和膨果肥的最佳时期，施量以667m2追尿素50～70kg为宜，经济效益最高，且在施氮水平低的种属以喷叶菜类生长素代替氮肥，少投资，效益也较高。
洋葱在我国栽培面积大，已形成规模化栽培，我国大多采用传统的优良品种栽培，选育的品种很少。在洋葱由内销向外销的转变过程中，大多已不能作为适销品种应用，如我国出口的大葱、洋葱所采用的品种均来自日本、韩国、美国等国家。我国洋葱主要出口日本，俄罗斯，韩国，新加坡等周边国家，为我国换回可观的外汇。除此之外，洋葱也是我国人民菜桌上不可缺少，为人们所喜欢的新鲜蔬菜。
洋葱施肥是根据洋葱在生长发育过程中对养分的需求，结合土壤供肥性能和肥料效应所采取的施肥技术。 洋葱苗期吸收肥量很少，以后随地上部发育的加快，吸肥量也迅速增加。当鳞茎开始膨大后，养分向鳞茎中运转，叶子颜色变淡，氮、磷、钾吸收量较多。在洋葱的不同生育时期，N，P，K的吸收比例各不相同，幼苗期为7.9∶1∶9.1，叶片生长期为]5.5∶1∶4.7，鳞茎膨大期为4.0∶1∶2.7，种株返青期为7.2∶1∶3.3，抽苔孕穗期为5.1∶1∶4.7，开花结籽期为4.7∶1∶3.5。生产1 000kg洋葱，吸收N 2.0～2.4kg，P 0.7～0.9kg；K 3.7～4.1kg，N∶P∶K约为1∶0.4∶1.5。
氮肥对根系生长和叶子同化能力影响很大，在鳞茎的形成过程中也起重要作用，但只有在鳞茎形成所必需的长日照和温度等条件具备时，氮肥才能充分地促进鳞茎的膨大。洋葱在鳞茎膨大时期，对铵态氮的吸收有增加的趋势，对硝酸态氮的吸收却有抑制趋势。氮肥过量会延迟鳞茎的膨大，在花芽分化期或分化后施用氮肥，可抑制分化，减少早期抽苔率。磷对洋葱鳞茎的膨大影响较大，磷在鳞茎与叶片中含量的比值要比氮、钾的比值高。土壤中缺磷，洋葱根粗而细根少，磷利用率低，吸收量也少。在幼苗期如果缺磷，叶片上易出现黄绿相间的斑点，植株生长缓慢。低温对磷的吸收不利，钾的吸收量与植株生长量的增长速度是一致的，随着鳞茎的膨大钾的吸收量也迅速增加，这时缺钾，会严重影响产量与质量。钾不足时叶片从外叶的叶尖开始干枯，灰色，随后变成黄褐色。洋葱育苗床应选择疏松肥沃、保水力强
的土壤，施足底肥，一般在10m2育苗畦中施用腐熟有机肥25～30kg，再加P肥0.08～0.15kg；幼苗期可结合浇水追施腐熟人粪尿17～20kg[CM)]或追N0.09～0.12kg，以促进幼苗生长。幼苗定植前在种植田中结合整地施足基肥，全面撒施并与土掺匀，施肥深度 15～18kg，以形成洋葱吸肥的有利环境。有机肥每公顷用量约20～40t，对酸性土壤可施入450～600kg的草木灰。对磷肥不足的田块加施P肥55～90kg。洋葱缓苗后进入茎叶生长，为促进形成良好的营养器官，需抓紧追施第一次肥，每公顷施入人粪尿15～19t，或追氮30～45kg。鳞茎膨大期应追施2～3次“催头肥”，每次每公顷施氮45～60kg。追施无机肥的方法。苗小时可撒施，随后立即浇水，不应延误。植株长大封严地面后可结合浇水施肥。在定植后30～50d，即在鳞茎开始转入迅速膨大期，为重点追肥期，对洋葱的增产效果显著。追肥时既要重视数量和质量，还要注意追肥的适宜时期。若重点施肥时间过迟则鳞茎迅速膨大时缺乏足够的营养，成熟期推迟，不能及时转移，也不利于贮藏；如重点追肥过早，地上部叶子易贪青生长，因而不利于鳞茎的膨大。
本试验的目的是通过对同一品种洋葱进行不同水平的施肥，测定代表洋葱产品产量和质量的鳞茎单头重、鳞茎直径、单位面积产量（10m2)、商品率（鳞茎直径在6cm以上符合要求）
等指标，最后得出最佳施肥方案。
1 试验材料与方法
1.1 试验材料
大庆一号圆葱
1.2 试验方法
2005年3月保护地育苗，2005年4月下旬定植。结合整地，施入腐熟的农家肥4 000～5 000kg/666.7m2，栽植时设定不同的施肥水平，分别为处理1：硫酸钾15g/m2+二铵30g/m2+生物复合肥80g/m2；处理2：硫酸钾25g/m2+二铵30g/m2+生物复合肥120g/m2；处理3：硫酸钾35g/m2+二铵30g/m2+生物复合肥160g/m2。随机区组设计，5次重复。8月12日分别测定鳞茎单头重、鳞茎直径、单位面积产量（10m2）、商品率（鳞茎直径在6cm以上符合要求）。
2 结果与分析
2.1 不同施肥水平对鳞茎单头重的影响
在施肥水平不同的情况下，随机选取五次重复，测量其鳞茎单头重如下。由表1可知，处理2的平均单个鳞茎重值最大，其次是处理3，处理1的值最小。从处理3到处理1，硫酸钾的施肥
量依次减少，每个降低梯度为10kg/m2,硫酸钾为钾肥，其具有促进有机物质积累的功能。由表2可知，处理2、处理3与处理1的单个洋葱鳞茎差异极显著，而处理2与处理3不显著。在以上处理中钾肥施肥量梯度相同，氮肥施肥量不变，而复合肥氮、磷、钾三种肥料含量均有提高，从处理2到处理3未能达到从处理1到处理2的明显结果，故处理2为最佳方案。
表1 不同施肥水平对鳞茎单头重的影响
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由原始数据计算其平均值，测定显著水平（见表4）。
表4 不同施肥水平对鳞茎直径影响的多重比较
由表2可知，三个处理中洋葱鳞茎平均值的变化规律为处理2>处理3>处理1，而其施肥中二铵的施用量不变，硫酸钾和生物复合肥施用后洋葱鳞茎直径的变化规律为处理2>处理3>处理
1，且其变化梯度均等，即硫酸钾的梯度为10g/m2,生物复合肥为40g/m2。因为二铵的施用量不变，所以其鳞茎直径的增长与氮肥的关系不大，基主要依赖于钾肥和复合肥的增加。由表4可知，洋葱鳞茎直径在三个处理中的差异显著性分析与洋葱单个鳞茎重分析相似，故在该分析中处理2为最佳方案。
2.3 不同施肥水平单位面积产量
在施肥水平不同的情况下，随机取样，测量其单位面积产量（见表5）。
表5 不同施肥水平对单位面积产量的影响
由表3可知，洋葱单位面积产量在三个不同施肥水平的处理下，处理3高于处理2，高于处理1，这与施肥量的变化规律一致。由表6可知，洋葱单位面积产量差异显著性的测验，处理1与
处理2、处理3达到差异显著，而不到极显著，处理2与处理3差异不显著。从洋葱单位面积产量看，处理2优于处理1和处理3。
2.4 不同施肥水平对商品率的影响
在施肥水平不同的情况下，随机选取五次重复，测量其商品率如下：
从表4可知，在三个处理中，洋葱商品率最高的是处理3，其次是处理2，再次是处理1，与施肥量的变化规律一致。从表8可知，三个处理洋葱商品率的差异性测验为全不显著，故从洋葱商品率方面三个处理差异不大，可不列为考虑因素。
3 结论与讨论
洋葱鳞茎膨大适合的施肥水平为处理2在相同施肥梯度的情况下，处理2的结果变化表现明显，且与处理1形成显著差异，而与处理3差异不显著。
处理2为洋葱高产的最佳施肥水平，从洋葱单头鳞茎重、洋葱鳞茎直径、两个方面，处理2与处理1达到极显著差异，与处理3差异不显著，且施肥梯度不变。洋葱单位面积产量处理1与处理2、处理3差异显著，而处理2与处理3差异不显著，故得结论。
［参考文献］
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