吧台长岗位职责第1篇职责描述：1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报；2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成，并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳；3、员工考勤监督下面是小编为大家整理的吧台长岗位职责热门8篇,供大家参考。
吧台长岗位职责 第1篇
职责描述：
1、负责制作本项目餐饮的年计划、季度计划、月度计划的制作与上报；
2、负责餐饮各项的全年拟定目标上报和批示后的达成，并根据差异及时建议调整营运方案达到更佳；
3、员工考勤监督考核管理；
4、负责所管辖餐饮项目成本、费用的管控与监督，使利润最大化；
5、指导各门店做营运相关计划表及业绩达成差异分析，并寻找提升业绩的机会点，辅导门店月、季、年度经营规划，营收预估以及监督门店店长完成目标计划之工作；
6、监督各门店、区域主管、厨师长、吧台长、工作目标设定、培养、考核；
7、监督部门对水、电、气、人员的安全不定期检查；
8、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的安全期；
9、监督检查各部门的运营流程并适时的修正，对管理组进行定期绩效考核与人员奖惩、晋升建议；
10、监督制作各产品的sop及soc工作，并监督门店各项工作标准执行及生产部门的新品开发；
11、监督部门进行定期物料、设备盘点，并检核产品的保质期；
12、配合人事制作制定公司各部门制度完善；
13、参加餐饮事业部会议，每周召开各部门会、管理组周会，并给予部门相应工作建议；
14、掌握机场环境和客层范围，定期进行顾客意见调查与分析；
15、定期向事业部经理报告各门店业务营运分析表，提出相应改进建议；
16、定期对竞争对手经营状况调查分析，洞悉竞争对手的动向；
17、辅助餐饮事业部总监办理日常工作事宜、制定相关经营管理文书。
任职要求：
有连锁餐饮品牌或者快餐（百胜、汉堡王）等同等工作经验2年以上，组织协调能力强。
吧台长岗位职责 第2篇
负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。
1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况
2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进
3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分
4)认真做好工作中所出现的问题的工作记录
5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作
6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品
7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别
8)严格执行报损制度
9)负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。
10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。
11)根据当地实际情况研制新饮品。
吧台长岗位职责 第3篇
负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。
1、好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况
2、开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进
3、检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分
4、认真做好工作中所出现的问题的工作记录
5、及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作
6、发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品
7、熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别
8、严格执行报损制度
9、负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。
10、责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。
11、根据当地实际情况研制新饮品。
吧台长岗位职责 第4篇
1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;
2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;
4、做好各项吧台班次安排、交接工作;
5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;
7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;
8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;
9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;
11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;
12、配合协调吧员工作。
吧台长岗位职责 第5篇
1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。
2.制定咖啡厅的(年、季、月、销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。
3.提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。
5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。
6.工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度、;分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
7.熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。
8.了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。
9.实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。
10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。
11.定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。
12.吃苦耐劳，能适应加班。
吧台长岗位职责 第6篇
1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的`物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。
3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。
4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。
8、提高吧台人员素质，知人善用。
9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。
吧台长岗位职责 第7篇
有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。
制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。
提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。
负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。
工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度);分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。
了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。
实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。
制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。
定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。
吃苦耐劳，能适应加班。
吧台长岗位职责 第8篇
1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。
3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。
4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下，根据产品的销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。
8、提高吧台人员素质，知人善用。
9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。
推荐访问:吧台 岗位职责 热门 吧台长岗位职责热门8篇 吧台长岗位职责(热门8篇) 吧台长的岗位职责