为了保障人民群众的餐饮消费安全和身体健康，做好高温天气食品安全和卫生监督工作，根据《河南省卫生厅转发卫生部办公厅关于做好洪涝灾害及高温天气食品安全和卫生监督工作的通知》和新卫监[2010]79号《新卫监《XX市卫生局转发关于做好洪涝灾害及高温天气食品安全和卫生监督工作的通知》文件后，领导高度重视，认真开展辖区夏季高温天气餐饮服务环节食品安全整顿工作，围绕餐饮服务环节食品安全存在的突出问题，加大整治力度，严格按照我市“创卫”时的卫生要求和标准来督查，严把标准，严格要求，耐心对商户讲解高温天气食品安全工作的重要性和必要性，检查中对经营户的两证持证率、从业人员的卫生知识培训、店内卫生设施、公共用具的消毒、餐馆的消毒设施、原料采购的监管工作、台帐索证制度的建立、禁忌症的调离率、卫生管理制度的建立、三防设施、操作间的日常保洁、从业人员的个人卫生状况等进行了重点的监督检查。并对一些重点地域、重点单位尤其是城中村的小型餐馆、小吃店和学校周边的餐饮单位进行跟踪检查，要求店内负责人提高法律意识、责任意识、诚信意识，督促餐饮业负责人切实承担餐饮安全第一责任人的责任，努力提高从业人员的专业知识水平。检查中对存在问题的经营户对存在问题的餐饮经营户，卫生监督人员及时下了监督文书，要求完善索证、索票制度和建立健全台帐登记制度。
此次检查共出动车辆40辆次，执法人员160人次，检查餐饮单位130家，督促整改31家。
通过开展高温天气食品安全的监督检查，使辖区餐饮服务单位在食品卫生及食品安全意识方面有了更大的提高，防止了夏季发生食物中毒和食源性疾病，为群众有一个良好的餐饮环境提供了安全保障。
XX区卫生局
2010年8月24日